Deliciosa receta de ensalada de cogollos y anchoas , donde no puede faltar la anchoa como punto de distinción.

Receta de cogollos y anchoas del cantábrico

  1. Lava los cogollos y córtalos en cuatro cuartos.
  2. Coloca una o dos anchoas en cada trocito de cogollo
  3. Prepara la vinagreta de la siguiente forma: Pica la cebolleta y los pimientos muy finamente. Añade perejil picado, sal, vinagre y un chorro de aceite de oliva, mézclalo hasta que se emulsione.
  4. Emplata los cogollos con las anchoas y sirve vinagreta por encima.

Si quieres ver la receta de una forma mas visual puedes ampliar la información sobre la receta de cogollos y anchoas en el vídeo de JoseMari que te dejamos a continuación: